Foamea

Este factorul declansator al ingestiei de alimente și are un determinism fiziologic prin nivelul glicemiei și unul psihologic  rezultat din obiceiuri, tradiții, plăceri culinare.

Aspectul fiziologic – Glicemia reprezinta nivelul de glucoza din sange rezultat prin mai multe mecanisme, unul dintre acestea fiind absorbția glucozei  intestinale – produs final al digestiei  glucidelor alimentare.

APORTUL  NUTRITIV  CORECT (sănătos) al unei persoane normoponderale ,avand o activitate fizica mica (munca de birou, deplasare cu masina, treburi gospodaresti ușoare etc.) trebuie sa asigure un aport caloric de aproximativ 27-32 kcal/kg corp  zilnic. Acesta este APORTUL CANTITATIV. El provine în special din glucide, maximum 55% (din totalul caloriilor) și lipide (grasimi ),maximum 25-30% , restul de 15-20% fiind proteinele ( al carol rol este în primul rand structural).